想必大家也會經常到外面的餐廳飯店酒店吃過飯，但如果你們吃飯的地方的餐具是用人手洗的，你進去看過后，你可能會把剛吃進肚子里的東西吐出來，因為大部分的人工洗碗都是洗不干凈的。俗話說眼見為干凈，但實際不干凈。

    如果餐廳的餐具和筷子被回收，如果不清洗，則前者的唾液可能會殘留，細菌會不知不覺地傳播。幽門螺桿菌，大腸桿菌，感冒病毒，乙肝病毒物等它們可以通過這種方式相互感染，危害我們的健康。

 傳統的洗碗方式是手洗。用手洗碗通常涉及三個步驟：清洗，清潔并放入消毒柜中。應使用特殊的清潔和消毒布擦拭餐具，并將其放在消毒柜中消毒20分鐘以上，以符合相關的國家食品安全標準。

 但是，根據在美國發布的研究報告，我們經常用百潔布和抹布清潔碗碟中的細菌超過362種，而這一數字甚至達到了5,000億！多么驚人的數據。即使清潔并消毒了抹布，其上仍將殘留細菌，這些細菌將繼續繁殖和繁殖，并且在潮濕的環境中細菌會更快地生長。研究表明，一塊新布在使用一周后會產生22億細菌。這意味著看似干凈的盤子實際上包含許多細菌。

 目前，商用洗碗機在消毒方面的結果仍然非常令人滿意。在高溫環境下清潔洗碗機以殺死細菌。后干燥過程還可以防止餐具與去污劑和抹布接觸，防止交叉污染。這些菜天然不含細菌，我們的健康也得到保證。

 商用洗碗機可以清潔餐具的原因來自其內部清潔系統-通風，在重要的清潔，漂洗，干燥和高溫消毒步驟之后，只需一個按鈕即可完成洗碗工作。

 在工作原理上，洗碗機使用高速旋轉噴頭在壓力下噴水以沖擊碗碟上的污垢，然后均衡高溫環境和洗滌劑以清潔不同級別的碗碟物理化學的終結。清潔效果。洗碗機的高溫環境不僅可以溶解大多數油性污垢，而且還可以在清潔過程中殺死細菌，這更安全。

 根據國家市場監督管理總局于2018年發布的最新《餐飲服務食品安全操作規范》的第10條，符合國家食品安全相關要求的洗碗機可以滿足餐具消毒標準。

如果你吃過的餐廳飯店的餐具是用洗碗機清洗的，那恭喜你，餐具是衛生安全的。