今天算一下人手對比商用洗碗機的成本高低,餐具辦理通常是餐飲辦理中的關鍵環節也是薄弱環節，許多餐廳為餐具的高破損率和洗不干凈頭痛不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質，增加了本錢，有污漬的餐具更是影響了公眾形象和衛生安全保證，顧客不愿再次光顧。而且學校、企事業單位的食堂等用餐集中，清洗量更大，需要大量的人工。隨著勞動力本錢的不斷增加，在人工方面也給商家增加了不少的擔負。現如今，隨著科技的發展，洗碗機走進人們的日子，許多餐廳開端采納商用洗碗機替代人工洗碗，可仍是有商家憂慮，洗碗機是否真的能洗凈？是不是愈加費水電？

今日就為您具體列舉一下運用專業主動洗碗機與人工洗碗的區別對比。

1、衛生環境

主動洗碗機：主動洗碗機清洗全程無外界接觸，高溫能夠達到70攝氏度以上，可使污漬清洗的更完全。

人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，臟抹布臟水等各類穿插污染隨處可見，沖洗后細菌殘留十分嚴重，只能清洗外表污漬，不能做到消毒殺菌。

2、清潔效力

餐廳洗碗機：洗碗機配上高效配方的專用洗刷劑，在主洗、漂洗的水流機械作用下發揮作用，可達到手洗所無法達到的清洗作用。強力高溫噴淋完全洗凈頑固油污，豬牛等動物性油脂用高溫洗刷也能夠充分洗凈（手洗時水溫只能是30～40℃，而豬牛等動物性油脂的溶解溫度是40℃～50℃）。環繞淋噴，各個旮旯都能夠沖洗到。

人工洗碗：清潔不完全，形成污漬臟污殘留，各類形狀的碗碟餐具簡單清洗不完全，留下死角。

3、水電本錢

主動洗碗機：至少可比手洗節省3/4的水、電。

人工洗碗：用水量不行控、用電時刻不行控，相較之下更糟蹋。

4、時刻、人力本錢

主動洗碗機：您只需要把待洗碗碟放入洗碗機內，加入專用洗刷劑，設定程序，剩余的作業就有洗碗機幫您完結，并為您帶來光亮潔凈的洗刷作用。

人工洗碗：人工洗碗屬于長期性人力本錢，而且人工的工作速度比洗碗機慢許多，導致餐具儲備數量大幅增加，貴重的人力本錢也不行忽視。

5、餐具安全

主動洗碗機：能夠大大減少因人工洗碗帶來的餐具破損。

人工洗碗：餐具破損率高，也很難管控。

綜上所述，您是不是關于洗碗機和人工洗碗有了更清晰知道呢？關于學校食堂、賓館、餐廳等，傳統人工的清潔作用、清潔效率和人工本錢都不能讓人滿意，商用洗碗機以效率高、強度大等特色，越來越遭到餐飲業的青睞。

佛山市康太洗碗機有限公司位于素有“世界美食之都”，并有“中國廚師之鄉”美譽的順德。公司成立于2014年，是佛山市洗碗機高新技術廠家，專業銷售商用洗碗機、餐具清洗設備、于一體的綜合性廠家。

公司主要業務：飲具消毒中心、連鎖餐飲店、學校及單位飯堂等。提供洗碗機，清洗方案及業務資訊于一體的專業服務型公司。