商用洗碗機的確是可以降低餐飲業的各種成本的，這些成本大家可以算一下的。

關于餐飲業主來說，進步收入無非只要一個途徑，那便是添加飯館的客流量。但隨著客流量的添加，所需的人力成本也會隨之添加，所以，要想添加收入歸根到底便是要削減餐飲支出。

一般情況下飯館的正常運營離不開廚師、服務員、收營員以及洗碗工的合作，廚師、服務員、收營員三者被稱為餐廳的鐵三角缺一不可，只要洗碗工能夠用商用洗碗機來代替。為什么這么說？

以一個人流量為200左右的飯店計算，一個客人所運用的碗筷餐盤水杯等工具大約為5個左右，那么用餐時期便要積累1000個餐具。我們算一個熟練的洗碗工一分鐘能夠洗潔凈5個餐具，那么洗潔凈1000個餐具所用的時刻為200分鐘 。

假設：洗碗工的薪資是3600元/月，三個阿姨每個月便是10800元，假設每天洗碗盤餐具不超過六千件的話，那么每個月便是十八萬件（不是每天都有六千件餐具）。

而一臺200人流量用好一點的洗碗機的價格約為1萬5千元左右，一般的餐盤一筐能夠放11個，一分鐘洗好一筐，一小時就能夠洗660個餐盤，一臺機器的效率遠超人工，并且機器不會休假，不會累，沒有五險一金，一次購買能夠運用很多年，唯一的耗材便是洗滌劑與催干劑，一套價格在450元左右，買兩桶能夠用很長時刻。效率高，后續費事少，不只省當地并且省錢，這不是大部分飯店夢寐以求的嗎？