不銹鋼廚具無論在商用飲食還是普通民用飲食到處可見其身影。不銹鋼廚具具有不容易生銹，緊固耐用，美觀大方的特點，同時它也是全自動洗碗機經常服務的對象。雖然不銹鋼廚具具有很多優點，但適當的維護方法可以延長它的使用期限。

首先，正確的操作是維護的前提。許多不銹鋼廚具制造商在產品出廠時附有使用說明。但是許多人忽略了，具體方法如下:

1.使用前，可以在廚具表面涂一層薄植物油，相當于在廚具表面涂一層保護膜。這樣使用起來容易清洗，延長使用壽命。

2.不要長時間放酸性或堿性食物。因為這些食物含有大量的電解質，會與這些電解質發生電化學反應，溶解金屬元素。

3.不要長時間放在高溫下，這樣不銹鋼廚具容易引起過熱現象而出現變形等形象。

第二，保持不銹鋼廚具的清潔。

將不銹鋼廚具洗凈，再用橘皮擦拭；

將土豆皮撒在不銹鋼碗盆里，再倒入洗滌劑擦拭，便于清洗干凈；

不銹鋼廚具使用時間過長，會出現黑色污漬，用清潔劑也洗不干凈。此時可將牙膏擠在濕布上擦拭，可迅速清除污漬，使廚具光亮如新；

鍋蓋使用時間長了還會有一層厚厚的油垢，用去污劑擦拭既費時又費力。這是一個簡單而有效的方法：將少量的水倒入鍋中，將鍋蓋反蓋，水燒開，讓蒸汽熏蒸鍋蓋。當油垢變白變軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就會光亮如新。

不銹鋼烹飪器具對火來說不是大問題。因為不銹鋼是防火材質。最大限度地減少損失，貴重文件、設備、貴重物品等可能受潮，不銹鋼烹飪器具的防潮優點可以解決人們的煩惱。

全自動洗碗機可以清洗多種餐具其中肯定包括不銹鋼廚具，但是無論是工廠還是酒店學校等地方使用到的餐具，使用頻率最高的還是不銹鋼廚具。