洗碗機有什么優點？

相比傳統洗手，水電不干凈，這是大多數人對洗碗機的認知，但事實真的是這樣嗎？

前不久，德國波恩大學、北京工業大學、上海交通大學等機構聯合完成了三份報告:《家庭廚房用水量研究報告》、《家庭餐具衛生研究報告》、《洗碗機與手工洗手洗滌性能對比研究報告》。

根據《家庭廚房用水量研究報告》，以北京為例，居民平均每天洗碗用水量為37.4升，其中70%使用自來水清洗餐具，用自來水清洗是用水量最大的行為。

根據《洗碗機與手工洗手洗滌性能對比研究報告》，在清洗效果相同的76件餐具的前提下，洗手需要45.9L水，而機洗只需要11.5L水；手洗(主要使用熱水，不含隱藏用電，如廚房照明)能耗為1.39kWh，機洗為0.92kWh。

此外，《家庭餐具衛生研究報告》對30個家庭共187件餐具進行了衛生檢測。結果表明，北京市96件餐具中細菌總數為45~5.20×106CFU/件；大腸桿菌檢出率為4.17%，所有餐具金黃色葡萄球菌檢出率為5.21%。

究其原因，洗手不徹底或用抹布擦洗等不良行為埋下了健康隱患，此外，一些家庭廚房的健康狀況有待改善。洗碗機采用連續高溫水洗烘干設計，具有消毒柜、碗柜功能，可有效避免二次污染。

如果這些調查是偶然的，不妨換個角度考慮。在大多數年輕人眼里，比起享受甚至制作美食，洗碗的印象是:無聊、乏味、單調、辛苦、浪費時間、傷手...但是，就像當年洗衣機取代了手洗一樣，洗碗機的出現其實可以讓人從這些負擔中解脫出來，然后可以抓緊時間享受自己喜歡的休閑娛樂生活。單從這方面來說，洗碗機真的很棒。

“洗碗不像做飯。烹飪可以是多種多樣的，你可以與家人互動。洗碗基本上就是一個人面對油膩的筷子，重復著洗的動作，很無聊。"北京中意康時代市場研究有限公司總經理賈東升認為，對于大多數人來說，洗碗是一個痛點。

未來的市場空間很大。

根據中國家用電器研究所的數據，未來2~3年，中國城市家用洗碗機的普及率將達到20%。中益康預計，洗碗機的市場滲透率預計將從2017年的1%達到10%，未來幾年還有30%的空間。

正是因為洗碗機巨大的產業前景，家用電器和廚房電器品牌才開始搶占洗碗機市場。目前，除了博世、西門子等國外品牌外，邰方、Boss、美的、海爾等國內主流品牌也在爭相進入市場。據統計，2016年洗碗機線下銷售的品牌有19個以上，型號有100多個；還有35個在線品牌，超過17種型號。

目前，在洗碗機市場，國內品牌顯示出強大的競爭力，并不斷搶占市場份額。以邰方水槽洗碗機為例，功能上采用模擬手洗設計，有旋風噴水系統，有洗滌、漂洗、凈洗多道洗滌工序，甚至碗也能一夜之間洗干凈。在創新方面，一般洗碗機只能用來洗碗，而邰方水槽洗碗機是根據中國家庭的飲食結構和使用習慣設計的，不僅可以洗碗，還可以去除果蔬中的農藥殘留。

中國正在經歷新一輪的消費升級，越來越多的消費者愿意為優質消費買單，越來越多的消費者開始關注洗碗機等家用電器。"窮人看客廳，富人看廚房，客廳經濟向廚房經濟過渡的帷幕已經拉開。"

奧維云網副總裁郭美德表示，未來幾年洗碗機保持高速增長應該不成問題，更符合中國“小”家庭的小容量臺式機將成為市場亮點。同時，隨著洗碗機市場的蓬勃發展，新的競爭格局將逐步形成。目前洗碗機正從引進期進入成長期，需求量較大，加入競爭的品牌數量也在不斷增加。然而，洗碗機看起來很簡單，但它實際上涉及到廣泛的因素，如安全性、清潔洗滌和創新的研發能力。渠道壁壘、技術壁壘、品牌影響力都很關鍵。

他認為，未來肯定會有很多品牌進入和退出，就像傳統的煙灶產品一樣，直到達到充分競爭和成熟階段。

業內專家指出，雖然目前中國洗碗機的家庭普及率不到2%，但隨著企業對產品和市場的投入，以及消費者對洗碗機產品意識的不斷提高，洗碗機未來的市場前景是巨大的。