酒店是一個公共的供人們吃飯和娛樂的地方，酒店的后廚每天都必須清洗大量的餐具，在飲食高峰它的餐具清洗量更大，現在很多酒店都會出現同一個問題那就是招收洗碗工困難，另外就算招到洗碗工餐具清洗的費用支出太多，為了更好解決這些存在的問題，現在很多的酒店都使用上了洗碗機，也就是酒店洗碗機。

許多人認為酒店洗碗機只是一臺代替手動洗碗機的機器，但是人們并不知道洗碗機的好處。例如，在一家餐館中，通常只有三到四個洗碗工，但是每天有很多碗碟需要清洗。在假期的高峰期，后廚房很忙，菜肴太多。為了強調速度，手動洗手忽略了洗碗的衛生。但是，洗碗機可以確保餐具的衛生，并且可以在更多地方使用洗碗機。使用機器的原因無不是這些：省錢，省人，省心，清洗，高溫殺菌。

 飯廳中的某些洗碗機配有自動托盤堆疊系統，該系統在出口時不需要任何人工，并且可以自動將托盤整齊地堆疊。因此，整個機器只能由一個人操作，您可以輕松洗碗。

 現在，酒店將用五到六個人洗碗。以每人每月2000人為基礎，五到六個洗碗機的總工資將達到10,000。但這與洗碗機有所不同。洗碗機在一小時內可以洗碗的數量等于5.6人在一小時內可以洗碗的數量，而洗碗機僅需2人，一個人負責洗碗在前。一個人負責收集碗。

 使用洗碗機可大大降低人工成本，并提高洗碗效率。洗碗機干燥功能可去除99的微生物。此功能等效于消毒柜。

 洗碗機可以清洗各種餐具，盤子，小蒸鍋，餐盤，湯碗，筷子和湯匙。商用洗碗機的出現為酒店餐廳和許多其他地方帶來了極大的便利。隨著社會的發展，人工成本也在增加，并且許多美食場所已經開始使用洗碗機來節省人工成本。

其實酒店使用洗碗機還有一個原因的，那就是能夠直接提升酒店的形象，特別是擺上一條餐具回收輸送帶，效果更佳。