洗碗的分類。按照安裝方法，一些是立式的，還有一些是臺式的，包括水槽洗碗機。每個類型都有其優點，這取決于您自己的需求。舉例來說，有些水槽洗碗機有額外的清洗水果和蔬菜的功能，但是他們不能清洗盤子。臺式洗碗機可清洗，比較小巧，適合安裝。

商用洗碗機為數以千計的飲食服務機構提供清潔服務和便利。但是也有顧客反饋說清潔不干凈，然后找出是由于操作不當造成的。正確使用商用洗碗機的步驟如下。

商用洗碗機正確使用步驟：

1.除去渣滓：將回收的餐具表面殘留的殘渣倒掉，如果還有殘渣可用水沖洗干凈，防止大塊骨頭堵塞過濾網。

2.擺設餐具：將餐具碗口朝下放置在傳送帶上，注意不要重疊餐具，擠壓排出物，這樣可避免在機洗過程中發生洗碗不干凈或餐具損壞現象。

3、清洗、消毒：通過傳輸系統將餐具從一方運送到另一方。本機可以設置多個噴淋系統，通過上、下噴淋管達到清洗效果；：高溫消毒、120度高溫干燥。

很多人認為買個洗碗機很值錢。清洗是很干凈的，但是很多人認為洗碗機產生的廢水其實是不浪費的。你可以用手洗，這樣會浪費水。但洗碗機不會這樣做，因為水是循環利用的，它不會消耗太多的電力。全自動裝配線上的洗碗機通常是長龍式的。清洗時，需要將餐具直接放置在履帶上。驅動驅動履帶由一方移至另一方，以實現自動清洗餐具的過程。這樣，省去了把餐具裝進籃子的步驟，洗碗工的工作效率也明顯提高。工業洗碗機是安全可靠的：當洗碗機工作到最后一分鐘時，一旦工人不能及時取出食物，洗碗機就會自動停止工作，以防止餐具掉落和破損，這樣就比較安全。