市場上的洗碗機主要是靠用高溫水對餐具進行清洗消毒，通過高溫達到殺菌殺毒的效果。而且干燥方式大概可以分為四種，余熱干燥，熱交換干燥，晶蕾干燥和風扇干燥。

干燥法又稱凝結干燥法，是將餐具表面的水份通過餐具本身的溫度蒸發，從而達到干燥的效果。換熱器式干燥可理解為強化式冷凝干燥。“晶芽干燥”就是利用晶蕾來干燥天然礦石。晶芽是火山巖漿流入海水后形成的物質，與空氣接觸后吸濕放熱，產生大量熱量，達到干燥的效果。對于風扇的干燥，顧名思義是用風扇把餐具表面的水珠直接吹干。

洗碗機最主要的工作就是清洗餐具，現在市場上的洗碗機產品基本上能清洗餐具上的污漬，比手洗干凈得多。在這方面，洗碗機做得更好，在清洗餐具時，采用70℃高溫高壓水流連續沖洗餐具，能在去除餐具油污的同時，達到99%的殺菌效果。

另外，它還采用了全區域三重清洗，“頂淋+中噴+下噴”全覆蓋三層噴霧系統，讓高溫高壓水流覆蓋餐具的任何角落，徹底無死角清洗餐具。洗碗機還可以軟化清洗餐具的自來水水質，有效抑制水垢形成，不留水漬，餐具晶亮無水痕。要使用相對清潔的方法來清潔不同的餐具和污漬。另外還有6個非常實用的附加功能：消毒，熱風，漂洗，少量，加速，預約。

清洗后的餐具當然要烘干了，烘干是為了讓洗碗機內部沒有殘余水份，抑制病菌滋生。干燥后洗碗機內充分干燥，達到抗菌抑味。此外，洗碗機還具有創新的全效抑菌凈味技術，通過釋放活氧、加快空氣流通、用紫外線對餐具進行抑菌等手段，使餐具表面的病菌得到抑制，并凈化洗碗機內的異味。

而且，帶有干燥和消毒功能的洗碗機可以使我們完全從清洗餐具的雜務中解脫出來，讓我們有更多的時間享受生活。另外一方面，具有烘干消毒功能的洗碗機可以使我們的餐具更干凈衛生，有效消除健康隱患。