超聲波是一種存在已久的物理科學技術，被應用到各行各業，當前也被應用到餐具清洗當中。超聲波清洗機采用：超聲波霧化離子清洗原理，當超聲波通過液體介質時，會產生氣泡，使液體介質以極高的頻率振動，從而使液體分子產生正負交替的沖擊波。當聲音強度達到一定值時，液體中的小氣泡會突然增大并立即關閉，從而產生強力的微爆炸和沖擊波，從而破壞待清潔物體表面的污垢并從待清潔表面掉落。盡管每個空化氣泡的影響不是很大，但是每秒有數億個空化氣泡起作用，這具有良好的清潔效果。

讓我們來了解一下超聲波清洗機都有那些好處：

1.無需自動浸泡和清除爐渣；

2.能耗比傳統洗碗機低一半；

3.節省人力和工作量；

4.不需要特殊的洗碗劑比如洗潔精之類；

5.清潔效果更加干凈完整。

選擇合適的超聲波洗碗機的方法有很多，但品牌選擇規律是首要的，因為品牌的效果好且質量高。全自動且易于使用的超聲波清洗機首先是您食堂餐廳的合適洗碗機，是用于清潔和消毒中式餐具并滿足清潔要求的合適洗碗機。與瓷餐具相比，塑料飯盒不容易清洗，清洗后它們總是油膩滑膩，特別是在水溫不足或用冷水手動清洗的情況下，手動清洗會消耗更多的清潔劑，而使用。

超聲波清洗機的常規操作流程是怎樣的？

1.打開主進水閥，打開超聲波水箱的水閥，加水后關閉水閥；

2.打開開關，打開開關或打開超聲加熱蒸汽閥，加熱超聲清洗槽中的水，加入0.5-2公斤普通洗滌劑，不要太多，也不要太少；裝滿水后，打開噴水閥并關掉兩個水箱；

3.大約提前20分鐘打開傳輸開關，按下傳輸按鈕（正轉），并在確認傳送帶正在運行后打開干燥和加熱； （干燥溫度應根據餐具材料確定，一般在100-150之間）

4.打開噴水閥，看到噴水流后，打開噴水清洗和超聲波清洗開關；如果水箱中沒有水并且噴水閥未打開，則水箱和水槽不應打開。否則會損壞機器。

5.一個人將碗碟放入洗碗機，另一個人將洗碗碟存放在出口處。

根據人員數量和餐具類型，調整合適的傳輸速度。

超聲波清洗機的優勢這么多并且操作不難，所配備的人員不用太多，那么買一臺這樣的機器需要多少錢？這一類機器按照現在的物價來說不算太貴，大概在一萬塊左右。